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经典案例
1、海鲜池配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。
消除氯的方法,最简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒,可采用化学法去氯,常用去氯药品其用量一般为10公斤自来水加入1克。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品了。
2、适宜的水温。水温是长沙海鲜池中海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18-21度,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种,其适应温度为12-15度。温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。
3、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统过滤暂养池的水,均可增加水中溶解氧的含量。
那么到这里酒店海鲜池管理方面的信息就介绍完了,如果你还想了解一些其它的信息知识,可以跟我们进行联系。
除了海水晶以外,掌握有机海鲜暂养技术一般还需要以下器材设备: 1、海水浓度计:(又称盐度计)用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度; 2、温度计:用于测量有机海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化非常;
3、制冷设备:用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温;
4、加热器:它的功能与制冷设备相反,可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度; 5、循环水泵:它可使有机海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动,并在流动中自然充氧;
6、氧气泵:这是为有机海鲜池制造氧气的设备;
7、过滤系统:为活性炭、珊瑚沙、过滤棉、氟石等生化材料,可在池水循环流动的过程中滤去杂质,澄清水质,但要经常清洗和更换以保证水质的干净;
8、照明:设计完善的照明能增加水的质感或模仿出日照水影,增加观赏价值;