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真鲷属鲈形目、绸科，俗称加吉鱼、铜盆鱼、加拉鱼、立鱼、赤板、王山鱼等。真鲷肉嫩味美，系名贵的海水鱼，也是目前城市里超市海鲜池中进行暂养的重要对象。

真鲷以及以下所述的绸科鱼类如黑纲、黄鳍鲷、平鲷等是主要海洋经济鱼类，其肉质鲜美，深受国内外消费者的欢迎。由于细科鱼类大多具有广温性了一盐性、杂食性、生长快等适合人工养殖的生物学特性，所以许多鲷鱼也是海水鱼类海鲜池养殖的当家品种。只前，真鳃和黑鲷在我国进行生产性的.人工育苗已获得成功，黄鳍鳃与平鳃的人育苗实验也都取得突破性的进展，这无疑会进一步促进我国的鲷鱼养殖。

1.形态特征和分布

真鲷体型侧扁，长椭圆形，背面隆起.腹面平钝。头大、眼中大、口小而低:，体被较大的弱栉鳞。侧线完全，呈弧形，与背缘平行。全体淡红色。腹部银白色，背侧散布若干鲜艳的蓝色小点。尾鳍后缘淡黑色，产卵期色彩艳丽。背鳍有鳍棘12，鳍条9-10，呈连续状。鳍棘强大。无延长鳍棘。臀鳍短，与背鳍鳍条相对，具鳍棘3，鳍条8。胸鳍低位，尖形。腹鳍较小，胸位。尾鳍又形。

真鲷分布于亚洲东部沿海，我国黄海和东海原为世界***渔场，渤海和南海以及朝鲜、日本、夏威夷、菲律宾、印度、大洋洲西部沿海均有分布。

2.生活习性

真鲷为近海暖水性底层鱼类，栖息在水深30-150m处，喜生活于水质清新、盐度较高且稳定、底栖生物集中的海区，底质以礁石、泥沙底、沙砾或贝藻丛生的海区为多见，并喜在海底低凹处逗留。

真鲷喜结群，游泳迅速，有季节性洞游习性。我国沿海的真鲷分黄海、渤海、东海及福建南部、广东近海三群。其中以黄渤海种群***，其越冬场在黄海中部济州岛以西海区。每年2一3月当水温上升后，开始由越冬场北上，一支到达连云港外海，另一支则到达山东半岛沿海，进行产卵繁殖。秋末东北信风开始后，随水温的下降，幼鱼及成鱼皆逐渐南下越冬。福建沿海的真鲷，主要作东西向的深浅水移动，10月集群游向内湾进行繁殖,12月下旬则返回较深海区越冬。

真鲷为杂食性鱼类，食谱广泛，以底栖动物为主，挠足类、糠虾类、端足类、虾类、多毛类、鱼类、牡砺幼体、海星、海胆、海藻等皆能为其所摄食。在人工养殖中，以低值小鱼为主，辅以贝类和小虾、蟹以及人工配合饵料等。

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超市海鲜池中常暂养的真鲷鱼有哪些特点？